离职老板不给保底工资是违法的。根据《劳动法》等相关法律规定，雇主应按时支付工资。若不及时处理，可能导致劳动者生活困难，甚至引发法律纠纷，影响企业声誉。
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离职老板不给保底工资，常见处理方式是投诉或仲裁。可先尝试与老板协商，无果后向劳动局劳动监察投诉；或直接申请劳动仲裁，要求支付工资及可能的经济补偿。
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老板不给保底工资违法。处理方式：1. 与老板协商，明确表达诉求；2. 若协商无果，向劳动监察部门投诉，提交相关证据；3. 或直接申请劳动仲裁，根据仲裁结果要求支付工资及补偿。