五保户吃水通常不应收费，但具体需依据当地政策。分析：五保户是指在中国农村集体经济组织或者街道办事处经济组织供养，实行保吃、保穿、保住、保医、保葬（孤儿保教）的五保措施，在吃、穿、住、医、葬方面给予的生活照顾和物质帮助。关于吃水是否收费，这通常取决于当地的具体政策和规定。如果当地政策明确规定五保户吃水免费，那么相关单位或机构就不得向五保户收取水费。提醒：如果五保户被要求支付不合理的水费，或者当地政策与实际操作存在明显不符，这可能表明问题比较严重，应及时向当地民政部门或法律援助机构寻求帮助。
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处理方式：从法律角度看，处理五保户吃水收费问题的方式主要有以下几种：一是查阅当地相关政策文件，了解五保户在用水方面的权益；二是与供水单位沟通协商，明确费用情况；三是向当地民政部门或法律援助机构反映问题，寻求官方协助。选择方式：根据具体情况选择处理方式。如果政策明确且供水单位无理收费，可直接向民政部门反映；若存在沟通障碍，可考虑寻求法律援助。
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具体操作：1. 查阅政策：首先，五保户或其家属应查阅当地关于五保户权益的政策文件，特别是关于用水方面的规定，以明确自身权益。2. 沟通协商：若政策规定五保户吃水免费，但供水单位仍收费，五保户或其家属应与供水单位进行沟通协商，要求停止不合理收费。3. 反映问题：若沟通无果，五保户可向当地民政部门或法律援助机构反映问题，提供相关政策文件和收费证据，请求官方介入处理。4. 法律援助：在必要时，五保户可申请法律援助，由专业律师协助解决收费纠纷，维护自身合法权益。5. 提起诉讼：若问题无法通过协商或官方调解解决，五保户可考虑向法院提起诉讼，通过法律途径维护自身权益。